冷凍ピザの通販。ギフト・贈り物・プレゼントにおすすめ｜売上金の一部を寄付

1000とうピッツァは、直営のイタリアン「伊太飯キッチン　チーズカフェ」でお作りしてお届けします。表面はサクッと、中はもっちりとした美味しい生地になるように、焼き上がりの食感が異なる2種類の強力粉を独自の割合でブレンド。その日の湿度や気温などを考慮して、水や塩の量も細かく調整しています。

生地の発酵も大事な工程です。2段階にわけて均等に発酵させ、職人の手の感覚でちょうど良い塩梅の硬さにします。2次発酵の際は、生地の状態を見ながら1℃単位で調整し、気温4～7℃の間で2日間じっくり熟成させるのがポイント。こうして出来上がった生地は、潰すのではなく、真ん中から外側に溜めたガスをじっくり送り込むイメージで、ストレスを与えないよう丁寧に伸ばしていきます。石窯に入れてからは、全体の焼き加減やチーズの溶け具合を見ながらタイミング良く焼き上げます。

トマトソースは酸味の少ないイタリア産を使用し、裏漉しして、程よく水分を抜きます。チーズはとろ～りと伸びるように、出来上がりの溶け方を計算した厚みに。そして耳まで美味しくお召し上がりいただくために、周囲を1cmほど残して具材をたっぷりとのせています。具材はジューシー、外はカリッサクッ、中はモチモチ。こうして美味しいピッツァが完成するのです。

商品は調理済みのものを冷凍便でお送りします。
自然解凍で2～4時間解凍していただき、オーブントースターで約5分焼いていただくだけで、生地は香ばしく、チーズは程よくとろけて、美味しく召し上がれます。 焼いている途中で180度回転させるとムラなく均等に焼きあがりますよ。